Индейка с вишневым соусом (в маринаде из пикантного соуса песто)
Ингредиенты:
-
Индейка (грудки):
1 кг.
-
Молотый черный перец:
по вкусу
-
Соль:
по вкусу
-
Чеснок:
2 зубчика
-
Оливковое масло:
3 ст. л.
-
Соус песто:
1 ст. л.
-
Миндаль (рубленый):
40 г.
-
Вино (белое, сухое):
300 мл.
-
Уксус:
8 ст. л.
-
Вишня (консервированная):
200 г.
-
Петрушка:
1 пучок
-
Сливки (30%):
50 мл.
-
Мука:
1 ст. л.
Приготовление:
- Мясо вымыть, обсушить, посолить и поперчить. Приготовить маринад. Чеснок очистить, пропустить через пресс и смешать с 1 ст. л. оливкового масла, песто, солью и молотым черным перцем. Полученным маринадом смазать мясо.
- Оставшееся масло раскалить и обжарить в нем мясо. Добавить миндаль, вино, уксус и тушить 40 мин.
- Вишню откинуть на дуршлаг, собрав отдельно сок. Петрушку вымыть, обсушить и мелко порубить. Вишню вместе с 50 мл. сока и петрушкой подмешать к соку, в котором тушилось мясо. Влить сливки, ввести муку и приправить по вкусу. Подавать вместе с мясом, украсив блюдо, по желанию, петрушкой и миндалем.
Информация:
- Выход: 4 порции
- Подготовка: 30 минут
- Время приготовления: 30 минут
-
Калорийность: 580 ккал
- Кухня: неизвестно
Метки:
Kulinarus.com